scroppino

scroppino

Bereidingswijze:

Haal het sorbetijs uit de vriezer, zodat het iets zachter wordt. Schep het ijs in een grote kom en schenk de limoncello en Prosecco erbij. Klop het geheel met een garde tot een schuimende drank. Verdeel de cocktail over de glazen, garneer ze met een takje verse munt.

ScroppinoMonte ScroppinoScorpio Scroppino of sgroppino is een Spoom, een drankje met ijs dat als tussengerecht of nagerecht tijdens een diner wordt gebruikt.

Het drankje wordt gemaakt met een sorbet van limoenijs, Italiaanse mousserende witte wijn Prosecco en Wodka, maar soms ook met vanille-ijs of met de Italiaanse likeur Limoncello. Het drankje wordt geserveerd in hoge glazen, zoals champagneglazen.

Het recept is pas recent doorgedrongen buiten Italië. In korte tijd is het een van de favoriete drankjes van mijn lieve buurvrouw geworden.